Kenija Kirigu AA+

Zemlja porekla: Kenija
Region: Nyeri
Plantaža: N/A
Washing station: Kirigu
Plantažer: oko 1000 malih plantažera
Nadmorksa visina: 1700 do 1800m
Botanička vrsta: SL28 & SL34
Proces: Washed / Prana

Kirigu washing station je deo Gakuyu Farmers’ Cooperative i locirana je blizu Karatina u Nyeri regionu. Plodovi kafe se donose na Kirigu procesnu stanicu. Istog dana se mehanički skida opna sa zrna kafe i kafe se stavlja u fermentacione bezene gde ostaje od 36h do 48h i onda se premešta na ceđenje.

Kada se kafa ocedi, smešta se na uzdignute "krevete" za sušenje u hladu, gde se odvija proces pred sušenja i onda se kreće sa laganim sušenjem pre intenzivnijeg perioda sunca u Keniji. Posle 24h od sušenja u hladu, kafa se prebacije na intenzivno sušenje pod suncem od 10 do 15dana.